Produzido com maestria pela Queijaria Pérola da Serra, situada entre as montanhas da Serra da Mantiqueira, na encantadora cidade de Itanhandu/MG, Este queijo, feito a partir do puro leite de búfala.

A Mozzarella de Búfala em Trança Temperada é uma obra-prima artesanal. Feita a partir de leite de búfala de alta qualidade, sua massa filada é cuidadosamente entrelaçada e temperada com uma seleção de ervas aromáticas, que adicionam um sabor único e delicioso.

A Trança Temperada apresenta um sabor suave e levemente adocicado da mozzarella de búfala, enriquecido pelas notas aromáticas das ervas frescas. Essa fusão resulta em um queijo aromático, com um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do leite de búfala e o toque refrescante das ervas.

O uso exclusivo de leite de búfala apresenta uma série de benefícios nutricionais, tornando o Queijo Pedra da Mina uma escolha extraordinária. Em comparação ao leite de vaca, o leite de búfala oferece 35% menos colesterol, é fonte de vitaminas A, B2, C e D, contribuindo para a melhoria da imunidade. Além disso, possui alto teor de CLA, 45% mais cálcio para fortalecimento ósseo, +15% proteínas, +65% ferro que beneficia articulações e pressão arterial, e é rico em minerais. Destaca-se também a presença de beta-caseína A2, proporcionando ótima digestibilidade. A qualidade nutricional do leite de búfala promove uma excelente manutenção da saúde.

Dica: Retire a Mozzarella de Búfala da geladeira 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a liberar todo o seu aroma e sabor.

Dicas de Harmonização:

1. Vinhos: Harmonize com vinhos brancos secos e leves, como um Pinot Grigio ou um Vermentino, que complementam a frescura das ervas. Para os vinhos tintos, opte por um jovem e frutado Beaujolais.
2. Cervejas: Cervejas do estilo Witbier ou Pale Ale são excelentes acompanhamentos, pois realçam os sabores das ervas sem sobrecarregar o paladar.
3. Pães: Sirva com pães rústicos, focaccias ou ciabattas para um contraste crocante e saboroso.
4. Azeites Aromatizados: Um fio de azeite de oliva extra virgem aromatizado com alecrim ou manjericão intensifica ainda mais os sabores herbais do queijo.
5. Legumes: Combine com tomates cereja, pimentões assados ou azeitonas marinadas para uma refeição leve e saborosa.

Dicas de Consumo:

1. Fatiada ou Desfiada: Sirva em fatias finas ou desfie-a para adicionar em saladas, proporcionando uma textura interessante e um sabor refrescante.
2. Petiscos: Sirva como petisco em palitos, acompanhada de pedaços de pimentão, pepino e tomates cereja.
3. Sanduíches e Wraps: Adicione em sanduíches ou wraps junto com folhas verdes e um toque de azeite para um lanche saudável e saboroso.
4. Gratinados e Pizzas: Utilize como cobertura de pizzas e pratos gratinados, onde suas ervas temperadas elevam o sabor de qualquer receita.

Peças de aproximadamente 250g. O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.