Explore o universo fascinante dos queijos com olhaduras – aqueles “furinhos” encantadores que surgem durante a maturação a partir da fermentação propiônica. Esse kit reúne quatro queijos artesanais premiados e de identidade única, cada um com textura envolvente, aromas elegantes e sabores que vão do adocicado ao levemente picante.

Perfeito para montar uma tábua temática, surpreender os convidados com um fondue diferente ou simplesmente se presentear com uma experiência sensorial de altíssimo nível.

? O que você encontra neste kit

? Queijo Figueira (300g – SP)

Produzido na premiada Fazenda Atalaia, tem coloração alaranjada vibrante graças ao urucum e fermentação suave que cria olhaduras discretas. Sua textura é cremosa, o sabor levemente adocicado e aromático, com um toque que lembra manteiga fresca e castanhas. Um queijo visualmente lindo e extremamente saboroso.
Sugestão: Sirva com frutas amarelas (como damascos), geleias cítricas ou um mel floral. Excelente com Chardonnay ou espumante brut.

? Queijo Gruyère Artesanal (250g – SC)

Inspirado no clássico suíço, com olhaduras propiónicas bem formadas, textura macia e sabor adocicado suave. Produzido com leite da própria fazenda, é ideal tanto para tábuas quanto para preparações quentes, como fondues, gratinados e sanduíches premium.
Sugestão: Harmonize com Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Porto ou cervejas Pale Ale. Sirva com pão de fermentação natural ou figos secos.

? Queijo Emmental Artesanal (250g – MG)

Com textura elástica e firme, o Emmental da Serra da Mantiqueira apresenta olhaduras grandes e sabor delicado, com notas suaves de nozes e fundo adocicado. Um clássico reinterpretado com excelência brasileira.
Sugestão: Espumantes brut e brancos com acidez como Chardonnay barricado são escolhas certeiras. Funciona muito bem puro, em fondues, sanduíches ou sobre risotos.

? Queijo Marandu (250g – MG)

Com olhaduras exuberantes e sabor que evolui com o tempo, o Marandu traz notas frutadas, leves picâncias e toques lácteos persistentes. Maturado por no mínimo 4 meses, é feito com leite cru da região da Canastra, conferindo identidade e complexidade ao paladar.
Sugestão: Sirva com vinhos tintos leves como Pinot Noir, ou cervejas mais maltadas (como uma Bock). Fica excelente também com melado de cana ou geleia de jabuticaba.

 Como Servir e Aproveitar ao Máximo

• Retire os queijos da geladeira cerca de 40 minutos antes de servir, para liberar seus aromas e texturas naturais.
• Monte sua tábua com frutas frescas e secas, castanhas, geleias suaves, pães rústicos e, se quiser ousar, uma fondue de olhaduras!
• Sirva com pelo menos dois estilos de vinhos ou espumantes para valorizar diferentes nuances de sabor.

Rendimento: Ideal para até 4 pessoas em uma tábua de degustação completa ou para 2 pessoas em uma noite especial com vinho e fondue.