A Fazenda Possamai fica localizada em Pouso Redondo, no alto vale do Itajaí, Santa Catarina e há 3 gerações produzem queijos finos com a produção de leite própria da fazenda. 

O queijo tipo Gruyere é um exemplo. É um queijo inspirado no original suíço, conhecido pelos "furinhos" que na nomenclatura técnica, são as olhaduras propionicas. Sabor levemente adocicado e textura macia e suave. 

Um queijo que vai muito bem em uma tábua de frios ou em preparos com aquecimento, como o foundue. 

Harmoniza bem com vinhos Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e do Porto. Já na harmonização com cervejas, você pode combinar com Pale Ale. 

O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.