Queijo Nossa Terra é uma homenagem à alma e à história do povo gaúcho, produzido com orgulho em Jóia, no Rio Grande do Sul. Este queijo autoral é maturado em um porão sobre madeira de araucária, onde mofos rústicos e selvagens contribuem para a criação de uma casca robusta e cheia de personalidade. A rigidez dessa crosta simboliza a luta, força e perseverança do povo pela sua terra, enquanto a massa interior surpreende com um sabor suave, adocicado e amanteigado, representando a felicidade e a conquista daqueles que dedicam suas vidas à terra.

No paladar, o Queijo Nossa Terra oferece uma experiência rica e contrastante. A casca firme apresenta notas terrosas e um toque de especiarias, que se equilibram com o interior cremoso e delicado. O sabor adocicado da massa, com nuances de caramelo e um leve fundo de avelã, cria uma harmonização perfeita entre a intensidade e a suavidade, proporcionando uma degustação única e memorável.

Harmonização: Para realçar as características marcantes deste queijo, opte por vinhos tintos estruturados, como um Cabernet Sauvignon ou um Tannat, que equilibram a intensidade da casca e complementam a doçura da massa. Cervejas do tipo Dubbel ou Bock também são excelentes escolhas, destacando as nuances caramelizadas e a complexidade do sabor. Para uma combinação ainda mais envolvente, sirva com um mel de abelha silvestre ou uma compota de maçã, que irão ressaltar a suavidade e o toque amanteigado da massa, criando uma experiência gastronômica completa.

Peças com aproximadamente 250g

Por se tratar de um produto artesanal o peso pode variar.