Diretamente de Lavras, Minas Gerais, este Queijo Minas Artesanal de leite cru encanta não apenas pela tradição de sua produção, mas também pela combinação sofisticada de sabores. Durante sua maturação, desenvolve uma casquinha amarelinha, fina e delicada, que protege sua massa macia e levemente cremosa. O toque especial fica por conta dos pedaços de pistache que vem da Itália, eles trazem um contraste único entre a suavidade do queijo e o crocante da oleaginosa.

Sabor e Textura

Ao primeiro contato, este queijo revela uma textura macia, ligeiramente untuosa e bem equilibrada. Na boca, sua suavidade láctea se funde com a doçura natural do pistache, trazendo notas amanteigadas e um leve toque tostado da oleaginosa. O sabor evolui com o tempo, adquirindo um toque frutado e levemente adocicado, sem perder a delicadeza que faz dele uma escolha versátil e sofisticada.

Harmonização

A combinação do queijo com pistache pede acompanhamentos que realcem sua suavidade e crocância. Para harmonizar:

• Vinhos brancos como um Chardonnay envelhecido em barrica ou um Sauvignon Blanc mineral realçam sua textura e notas amanteigadas.
• Tintos leves e frutados, como um Pinot Noir ou um Gamay, equilibram bem sua delicadeza sem sobrepor seus sabores.
• Para uma experiência ainda mais rica, experimente com um vinho fortificado como um Jerez Fino ou um Porto Branco Seco, que trazem um contraste interessante de doçura e salinidade.

Sugestão de Consumo

Este queijo pode ser apreciado puro, em fatias finas, realçando sua textura e notas complexas. Também fica perfeito em:

• Tábua de queijos e charcutaria, acompanhado de damascos secos, figos frescos e um fio de mel para destacar suas nuances.
• Rasgado sobre massas ou risotos, trazendo uma cremosidade delicada e um toque crocante com os pistaches.
• Finalização de saladas, combinando bem com folhas verdes, peras, nozes e um leve toque de balsâmico.

Seja como protagonista de um momento especial ou como ingrediente sofisticado em suas receitas, este queijo mineiro com pistache é uma verdadeira joia gastronômica, trazendo o melhor da tradição e da inovação para a sua mesa.

Cunhas de aproximadamente 420g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.