O Queijo de Alagoa Extramaturado é a expressão máxima da tradição queijeira da Serra da Mantiqueira. Inspirado no parmesão, mas com identidade própria, ele traz a alma do terroir de Alagoa em cada pedaço.

Maturado por 6 meses, apresenta uma textura quebradiça e presença de delicados cristais de tirosina, revela uma maturação cuidadosa que intensifica seus aromas e sabores, a casca apresenta alguns mofos naturais da região. Seu perfil sensorial é marcado por uma picância equilibrada, notas amanteigadas e um final persistente que convida a mais uma fatia. Além disso, é naturalmente sem lactose, perfeito para quem busca uma experiência intensa sem preocupações.

🏆 Harmonização

• Vinhos encorpados como um Cabernet Sauvignon ou um Tempranillo
• Cervejas do estilo Barleywine ou Bock
• Mel de abelha nativa para um contraste surpreendente
• Frutas secas e nozes para um aperitivo sofisticado

Dica Especial

Raspe lascas generosas sobre massas artesanais, risotos ou simplesmente saboreie puro, apreciando cada nuance desse queijo extraordinário.

Se você ama queijos maturados e autênticos, o Queijo de Alagoa Maturado 6 Meses é uma escolha certeira! 

Peso: cunha com 250g.
Pode sofrer alterações no peso por ser um produto totalmente artesanal.